最近教えてもらって挑戦した醤油麹が、とっても美味しくて！
何にでも使いやすくて！！ はまっています。
私、もともと「発酵」というメカニムズそのものが好きみたいで、天然酵母もヨーグルト菌も麹も…日々の成長過程が何だか可愛くて仕方ない。
醤油麹と発芽玄米で酵素たっぷり。↑
とろっと甘くて、香りがいいです。
これも 日々育てる感じ。 我が家の燻製。↑
ベーコンは塩抜き加減が結構微妙で、難しい…。↑
でも、出来上がりまでの過程を楽しむのは、同じ。
何でもその過程が面白いですね。
人生フルーツ（映画）で見た燻製窯を作りたい！と願う私…すでに基本設計図は頭の中にあるのです。それを実施設計図に起こすと、やがて庭に燻製窯が出来上がる！という、我が家のバトンパス。
冷蔵庫を開けると「母の日」って、エシレバターとメッセージカード。↑
とにかく香りが良くて、一番楽しみなバターを、ありがとう！！
私にとって発酵バターは、塗るのもではなく 5ｇにカットして食べるものです。
あ～幸せ。
オガワ
